Les étiquettes des produits alimentaires sont essentielles pour garantir des choix alimentaires sains. Elles contiennent des informations cruciales telles qu'une liste d'ingrédients, un tableau nutritionnel et une date de péremption.  Une lecture attentive de ces étiquettes nous aide à comprendre ce que nous consommons et comment cela correspond à nos besoins individuels. L'une des principales innovations est l'étiquetage nutritionnel sur le devant de l'emballage, qui indique immédiatement si un produit est riche en sucre, en graisses saturées ou en sodium.  La liste des ingrédients indique l'ordre des composants, le premier étant celui qui est présent en plus grande quantité. Par exemple, un yaourt doit contenir principalement du lait et de la levure. Le tableau nutritionnel indique le nombre de calories, de glucides, de protéines et de lipides par portion.  Cette donnée est cruciale pour les régimes de perte et de maintien de poids, car elle permet de comparer les produits.  Les termes « portion », qui désigne la quantité moyenne recommandée pour la consommation, et « calories », qui indiquent l'énergie apportée par les aliments, sont fondamentaux. Il est également important de rechercher des informations sur les allergènes et le pourcentage d'ingrédients entiers.  La date de péremption doit également être prise en compte, car les produits qui utilisent des matières grasses et du sodium pour augmenter la durée de conservation peuvent présenter des risques pour la santé.