Le yaourt grec a gagné en popularité grâce à sa forte teneur en protéines et à sa polyvalence, mais est-il vraiment meilleur pour la santé que le yaourt classique ? Maria Seitz, diététicienne diplômée, affirme que la réponse dépend des objectifs de santé de chacun. Le yaourt grec a une teneur plus élevée en protéines, ce qui en fait un choix pratique pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en ce macronutriment. Cependant, pour les personnes souffrant de pathologies telles que les maladies rénales, qui nécessitent de modérer leur apport en protéines, le yaourt classique peut constituer le meilleur choix. Le processus de filtration auquel est soumis le yaourt grec réduit sa teneur en lactose et en sucre, mais augmente sa teneur en matières grasses. C'est pourquoi la consommation de sa version entière est déconseillée aux personnes souffrant d'hypercholestérolémie familiale. D'autre part, le yaourt classique peut contenir plus de calcium que le yaourt grec, apportant entre 20 % et 30 % de l'apport journalier recommandé par portion. Bien que le yaourt grec soit connu pour sa teneur plus élevée en protéines, le yaourt classique contient la même quantité de probiotiques, mais avec une teneur en matières grasses plus faible.